1、根據(jù)市場需求設計菜品（熱銷常年菜品和時令性菜品），能夠提供每道菜式的配料、制作工藝、成品要求；
2、負責菜品的門店操作流程SOP撰寫，并確保成品達到出品要求；
3、了解各種食材特性，能夠將各種食材合理搭配，保證色香味型，營養(yǎng)均衡；
4、做好食材成本控制及供應商管理。
任職要求：
1、高中或同等學歷以上，身體健康、精力充沛，十年以上中餐廚師（炒鍋或中餐研發(fā)）工作經(jīng)驗；
2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練；
3、擁有較高的烹飪技術，了解食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質量、一般進貨價；
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A；
5、有基本的計算機操作技能，可以制定成本核算、SOP表單，能應用辦公軟件
能適應出差。
您還沒有登錄，請登錄后查看聯(lián)系方式
發(fā)布供求信息
推廣企業(yè)產(chǎn)品
建立企業(yè)商鋪
在線洽談生意
鄂公網(wǎng)安備 42011102004269號